Nhắc đến Vitamin K, chắc hẳn ai cũng biết đến tác dụng đông máu của nó. Thậm chí nhiều người còn gọi đây là Vitamin đông máu. Trên thực tế thì Vitamin K còn nhiều công dụng hơn thế. Một chế độ dinh dưỡng cung cấp đầy đủ Vitamin K giúp chăm sóc làn da khỏe đẹp đồng thời còn hỗ trợ thần kinh, xương, tim mạch…thậm chí hỗ trợ phòng chống ung thư. Để tìm hiểu toàn diện về những tác dụng Vitamin K thì mời các bạn theo dõi tiếp nhé.
Vitamin K là gì?
Vitamin K là một thành phần quan trọng của hệ enzym gan tổng hợp ra các yếu tố đông máu như prothrombin (yếu tố II), các yếu tố VII, IX, X, là một nhóm các vitamin hòa tan trong chất béo, giống nhau về cấu trúc và có vai trò quan trọng trong quá trình điều chỉnh sự đông đặc của máu, cần thiết cho sự hỗ trợ đông máu. Vitamin K còn hỗ trợ sự trao đổi chất của xương và trao đổi chất của canxi trong hệ thống mạch máu. Nếu cơ thể bị thiếu hụt vitamin K, máu sẽ không thể đông được, đưa đến xuất huyết và điều này có thể dẫn đến tử vong.
Có 2 loại vitamin K dạng tự nhiên là Vitamin K1 hay còn gọi là phylloquinone được tìm thấy trong thức ăn tự nhiên và vitamin K2 hay còn gọi là menaquinone được tạo ra bởi các loại vi khuẩn có ích ở trong ruột.
Có 3 dạng vitamin K tổng hợp được biết: các vitamin K3, K4, và K5. Dù vitamin K1 and K2 tự nhiên là không độc, dạng tổng hợp K3(menadione) lại độc tính
Vitamin K thường có trong thực phẩm như: bông cải xanh, rau bina, cần tây, măng tây, dưa chuột, rau quế tây, dầu oliu, ngò tây, đinh hương, trứng, trái cây sấy khô…
Công dụng của Vitamin K
Vitamin K thường được dùng trong một số trường hợp sau đây:
- Ngăn ngừa những vấn đề đông máu ở trẻ sơ sinh bị thiếu hụt vitamin K
- Điều trị xuất huyết do các thuốc như salicylate, sulfonamide, quinine, quinidine hoặc kháng sinh
- Điều trị và phòng ngừa thiếu hụt vitamin K.
- Ngăn ngừa và điều trị yếu xương và giảm triệu chứng ngứa trong bệnh xơ gan mật;
- Uống vitamin K2 (menaquinone) để trị loãng xương, mất xương do sử dụng steroids cũng như hạ cholesterol máu ở những người lọc máu. Kích hoạt protein osteocalcin, giúp gắn ion canxi vào khung xương, ngăn ngừa loãng xương.
- Thoa lên da để loại bỏ tĩnh mạch mạng nhện, vết bầm tím, vết sẹo, vết rạn da và bỏng
- Thoa lên da để trị bệnh trứng cá đỏ, gây mụn đỏ trên da và mặt
- Trong phẫu thuật, vitamin K thường được dùng để thúc đẩy nhanh quá trình lành da, giảm sưng và bầm.
- Tăng cường chức năng của tế bào nội mô mạch máu chống xơ vữa động mạch, chống tắc nghẽn mạch, tránh nhồi máu cơ tim, đau thắt ngực.
Liều dùng vitamin K
Các chế độ ăn uống tham khảo chế độ ăn uống (DRI) cho Vitamin K được hiển thị dưới đây:
Nhóm tuổi Trợ cấp chế độ ăn uống được đề nghị (RDA) mỗi ngày Mức dung nạp cao hơn (UL) mỗi ngày Người lớn 19 tuổi trở lên 120 mcg nam90 mcg phụ nữ * Không có giới hạn trên được thiết lập cho chất dinh dưỡng này Trẻ em và thanh niên 1 đến 3 năm 30 mcg 4 đến 8 năm 55 mcg 9 đến 13 tuổi 60 mcg 14 đến 18 tuổi 75 mcg Cân nhắc đặc biệt Phụ nữ mang thai từ 14 đến 18 tuổi. 75 mcg Phụ nữ có thai từ 19 tuổi trở lên 90 mcg Phụ nữ cho con bú từ 14 đến 18 tuổi. 75 mcg Phụ nữ cho con bú từ 19 tuổi trở lên 90 mcg Thực phẩm giàu vitamin K hàng đầu
Các loại rau lá xanh đậm là nguồn cung cấp Vitamin K. tốt nhất cho dầu thực vật như cải dầu và dầu đậu nành cũng là nguồn cung cấp Vitamin K. Cơ thể chúng ta có thể tạo ra một lượng nhỏ Vitamin K.Món ăn Vitamin K mỗi khẩu phần Rau mùi tây, sống, 1/2 cốc 492 mcg Cải xoăn, sống, 1 cốc 472,2 mcg Swiss chard, thô, 1 cốc 298,8 mcg Rau xanh Collard, thô, 1 cốc 157,4 mcg Rau bina, sống, 1 chén 144,9 mcg Củ cải xanh, sống, 1 chén 138,0 mcg Bông cải xanh, nấu chín, 1/2 chén 110,1 mcg Rau mầm Brussels, nấu chín, 1/2 chén 109,4 mcg Hành lá, sống, 1/2 chén 103,5 mcg Rau diếp Romaine, sống, 1 chén 48,2 mcg Dầu đậu nành, 1 muỗng canh 25 mcg Dầu canola, 1 muỗng canh 10 mcg Tương tác dinh dưỡng
Vitamin E: Vitamin E liều rất cao có thể làm cho Vitamin K kém hiệu quả trong việc đông máu. Ở những người đang dùng Warfarin, hoặc ở những người có lượng Vitamin K thấp, Vitamin E liều cao có thể làm tăng nguy cơ chảy máu.